Айва схожа одночасно і на яблуко, і на грушу. І при цьому бути не може похвалитися ні глянсовою красою першого, ні соковитою солодкістю другий. Це один з небагатьох фруктів, Який практично не можна їсти сирими. Айва, як правило, вимагає кулінарної обрабокі: з неї роблять джеми, варення і чатні, варять компоти, її додають у м'ясні страви, кладуть в пироги.