Олія з насіння кунжуту насичена мінералами й мікроелементами, корисними для людського організму. Одним з основних елементів кунжутної олії є кальцій. Крім нього, кунжутна олія багата фосфором, залізом, магнієм, цинком.

Олію з насіння кунжуту корисно вживати в їжу, використовувати в лікарських і косметичних цілях.

Регулярне вживання сезамової олії приводить до збільшення кількості тромбоцитів у крові, покращує згортання крові, а тому рекомендується при хворобі Верльгофа, тромбофлебіті та геморагічному діатезі.
Кунжутна олія також рекомендована при есенціальній тромбопенії, захворюваннях печінки і жовчовивідних шляхів, внутрішніх кровотечах, нефриті, нирковокам’яній хворобі, хворобах серця й підшлункової залози. Крім того, кунжутна олія корисна при виразковому коліті та хронічному гастриті у дієтичному харчуванні.
Тепер у медицині з олії кунжуту роблять ін’єкційні розчини, лініменти, пластирі та мазі.
Кунжутна олія, що має зігріваючі властивості, ефективна при застудах, сухому кашлі, запаленні легень, астмі та грипі