Автентичний кисло-солодкий гострий сацебелі готується на основі пюре аличі. Але оскільки в перекладі з грузинської "сацебелі" означає просто "соус", то складники можуть варіюватися аж до найнеймовірніших.
⛔Класичний сацебелі неможливий без трьох основних компонентів:
▶ягідне або фруктове пюре
▶часник, спеції, суха аджика
▶свіжа зелень.
Традиційно сацебелі подають до м'яса, хінкалі та хачапурі. Чудово смакує з пастою та свіжим хлібом. Можна використовувати як маринад до овочів та тофу..