Брі — французький м'який сир, з пікантним смаком, покритий скоринкою з світлої цвілі, завжди невеликого розміру. Виготовляється з коров'ячого молока. Має легкий запах плісняви, печериць та диму, білу оксамитову шкірку та жовтувату середину з характерним вершковим смаком. Молодий брі має м'який і ніжний смак. Під час дозрівання м'якоть набуває гостроти. Чим тонший млинець брі — тим сильніший сир. Цей сир є одним з найбільш "універсальних" французьких сирів, так як добре підходить і до святкового столу, і до звичайного обіду. Брі називають «сиром королів».