Радужна форель – риба, що відноситься до сімейства лососевих.   Цей вид форелі має дуже смачне м’ясо, яке оцінять навіть справжні гурмани.

Радужна форель має найвищу кулінарну цінність. М’ясо радужної форелі містить багато вітамінів і мікроелементів, які сприяють зміцненню здоров’я. З нього можна готувати самі різнопланові страви. Радужну форель коптять, смажать, тушкують, солять, варять і навіть вживають в сирому вигляді. Ікра форелі вважається делікатесом. 

Вага однієї рибини близько 400-600г.