Черника

Для отримання максимуму користі чорницю їдять свіжою. Її заготовляють на зиму, перетираючи з цукром – так вона зберігає більшу частину корисних речовин.

 У кулінарії її застосовують у різноманітних фруктово-ягідних напоях і десерта.

Ягоди можна заморожувати або сушити, заготовляючи на зиму.

Чорниця широко використовується в медицині внаслідок великого вмісту діючих речовин. Ягоди чорниці містять вітаміни груп А, В і С, флавоноїди, марганець, магній, кальцій і волокна. Вони ефективні при лікуванні хвороб очей (покращує кровотік сітківки ока), цукрового діабету, захворювань шлунково-кишкового тракту і в омолоджуючих процедурах.

Регулярне вживання чорниці в їжу зменшує ризик захворювання на рак і серцево-судинних захворювань. Ягоди чорниці використовуються місцево для лікування цинги, стоматитів, гінгівітів, опіків і виразок.