Кабачок

Кабачки, особенно молодые - еда, которая очень легко усваивается. И к тому же молодые кабачки обладают лучшими вкусовыми характеристиками. Более зрелые плоды кабачков лучше использовать для консервации. Поэтому молодые кабачки рекомендуют включать в детский рацион, в рацион людей, имеющих проблемы с пищеварением. И вообще, благодаря малому содержанию калорий, кабачки включаются в диетические рационы. Из блюд чрезвычайно популярным для Украины конечно же кабачковая икра. Кабачки фаршируются, добавляются в супы, используются как основной компонент для приготовления теста (из которого можно готовить разнообразные торты, как овощные, так мясные и грибные, запеканки, просто жарить это тесто, как на оладьи).