Свекла

Сейчас свекла один из основных овощей в мировой кулинарной традиции. Из него готовят супы, борщи, соусы, заправки, салаты, десерты. Свекольный сок используется как напиток, так и в качестве красящего вещества, особенно в десертах, предоставляя теста и кремам нежные розовые оттенки. Употребление свеклы крайне полезно для нормальной работы сердечно-сосудистой системы и печени, профилактики атеросклероза и гипертонии. Свекла способствует улучшению зрения и обмена веществ головного мозга. Корнеплод имеет антиканцерогенным действием и способен выводить из организма соли тяжелых металлов и продуктов распада. Его рекомендуют употреблять при усталости организма или истощении.