Корень сельдерея

В кулінарії корінь селери застосовують в свіжому вигляді і в переробленому. Його можна терти або різати, подаючи в салатах. Його тушкують, смажать, варять і подають як гарнір. Його також додають в супи, бульйони, соуси, додають до різноманітних других страв. Популярне використання кореня селери в супах-пюре. Для того, що б правильно вибрати корінь, необхідно по ньому постукати. Якщо звук буде глухим – значить корінь хороший, якщо дзвінким – значить попався селера з порожниною всередині.
Корінь селери корисний при стресах і нервових напругах – він заспокоює, знімає втому, напругу, нормалізує діяльність нервової системи. Корінь сприяє очищенню й омолодженню організму. Селера підвищує згортання крові, знижує артеріальний тиск і рівень холестерину в крові і зміцнює серцевий м'яз. Корінь сприяє хорошій роботі пам'яті.
Селера сприяє роботі травлення і незамінний для людей, бажаючих схуднути.