Лук зеленый

В кулинарии зеленый лук используется в свежем и обработанном виде. Добавляют в разнообразные салаты (овощные, из морепродуктов, мясом, рыбой, птицей), борщ, отварной картофель (особенно вкусно, если картофель молодой). Используют в супах, бульонах, маринадах, подливах, в составе тушеных, жареных и запеченных блюд. Зеленый лук добавляют в фарш, начинку для пирожков, пирогов, запеканок и блинчиков. Зеленый лук – действенное средство против вирусных и инфекционных заболеваний благодаря наличию фитонцидов.