Шпинат

Страви зі шпинату дуже різноманітні, його запікають, відварюють, використовують як начинки або гарнір.

Його можна зустріти в складі закусок, салатів і соусів. Шпинат сприяє засвоєнню білкової їжі, тому що він служить відмінним доповненням до м'яса, рибі і сирним сирів.
Завдяки нейтральному смаку шпинат однаково вдало поєднується з десертами та з основними стравами. З нього виходить напрочуд легкий і смачний суп-пюре.
У листі шпинату міститься велика кількість білка. А вхідні в його склад вітаміни А і С зберігаються навіть після теплової обробки.

Шпинат прекрасно засвоюється, не подразнюючи слизову оболонку шлунку. Регулярне вживання шпинату в їжу стимулює роботу кровоносної системи і зміцнює стінки судин. Йод, що міститься в листі шпинату, корисний для щитовидної залози.