Приготовление: 20 минут(ы)
Тип рецепта: Блины
Отзывов:
0
Не знаете, какой завтрак сделать, когда времени практически нет, зато есть стремление обеспечить близким гастрономическое наслаждение? Тонкие блинчики на молоке станут настоящим спасением, выручив в любой ситуации: если в холодильнике совсем пусто, когда внезапно нагрянули гости, если к сыну или дочке пришла орава друзей и т.д.. Их любят абсолютно все за нежность вкуса, аромат и разнообразие способов поедания – можно добавлять топпинги, варенье, свежие фрукты и ягоды, заворачивать в них мясную или рыбную начинку и даже делать блинные тортики на праздничный стол. Несмотря на кисломолочную основу, блюдо может храниться в течение 2-3 дней, не утрачивая свои вкусовые качества, нужно лишь не забыть поставить его в холодильник.
Почти у каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления тонких блинчиков, но если вы делаете это блюдо впервые, лучше воспользоваться максимально простым и быстрым вариантом. Вам потребуется минимум ингредиентов и элементарные навыки обращения с тестом. Упростить закупку поможет доставка продуктов в Хмельницком, которую предлагает «Мамина ферма» - у нас можно купить фермерскую продукцию в любом количестве с уверенностью в получении заказа без задержек.
Из нашей статьи вы узнаете, как сделать блины тонкими, какие продукты понадобятся и что делать, если вдруг тесто начет прилипать к сковороде во время жарки.
Рецепт для тонких блинов: ингредиенты
В отличие от многих других десертов, закусок и других блюд, блинчики можно сделать из того, что, как правило, присутствует в каждом холодильнике. Вам понадобится:
- 700 мл молока;
- 2 яйца (если маленькие, то можно добавить 3 шт.);
- соль – пара щепоток;
- сахар – до 3 столовых ложек (по вкусу);
- 300 грамм муки;
- растительное масло – 3 ст. ложки (можно использовать сливочное).
Правильный рецепт блинов поможет создать настоящий кулинарный шедевр, от которого невозможно будет оторваться. Но помните, что блюдо достаточно калорийное – 170 ккал в 100 граммах, так что сильно увлекаться не стоит и лучше всего есть его в первой половине дня. Именно в это время эффективнее усваиваются углеводы, которых в блинчиках аж 22 грамма (белков и жиров – 4,8 грамма и 71 грамма, соответственно).
Если есть все, кроме основного ингредиента, не волнуйтесь – вас спасет молочная продукция с доставкой. Наша компания осуществляет поставки по всему городу на специальных автомобилях с рефрижераторами, так что в свежести и качестве не возникнет никаких сомнений. В свою очередь, привлекательная цена сделает сотрудничество выгодным с финансовой точки зрения. Кстати, очень удобно будет в одном месте заказать сразу все, что нужно для семьи на пару дней или на неделю, – доставка муки, овощей, мяса, фруктов, специй, соусов и т.д. на сумму от 300 гривен будет бесплатной.
- Калории 177 калл 100 г
- Жиры 71 г 100 г
- Белки 4 г 100 г
Подготовившись к готовке, можно приступать:
- В глубокую миску или другую емкость разбиваете яйца и тщательно убираете остатки скорлупы (если есть). Предварительно яйца желательно помыть, чтобы избежать попадания в тесто бактерий.
- Добавляете соль с сахаром и тщательно перемешиваете до формирования однородной массы. Традиционный рецепт тонких блинчиков на молоке предполагает использование венчика, но многие современные хозяйки упрощают себе задачу при помощи миксера. Ложкой взбивать долго и не слишком удобно.
- Заливаете в заготовку для теста молоко и повторно взбиваете.
- В сухую емкость с помощью сита просеиваете муку.
- Подготовленную муку порционно добавляете в блинную смесь, не забывая постоянно перемешивать.
- Последний этап приготовления теста – добавление растительного масла с последующим смешиванием до достижения однородной консистенции.
- На блинную сковороду (подойдет и чугунная, нужно только, чтобы на поверхности не было гари и остатков пищи) выливаете 1 столовую ложку масла, чтобы не пригорело, и ставите емкость на огонь. После прогревания половником вливаете в середину тесто и вращательными движениями сковородки распределяете его по всей внутренней поверхности.
- Выставляете не слишком сильный огонь и прожариваете блин. Точно время рассчитать сложно, но точно не меньше минуты (многое зависит от размеров сковороды, толщины теста, интенсивности огня).
- Для удобства готовые блинчики складывают стопочкой, по желанию можно перемазывать их сливочным маслом, но только в том случае, если не планируете заворачивать внутрь начинку.
Как жарить тонкие нежные блинчики на молоке?
Есть несколько секретов правильной жарки:
- перед тем, как наливать тесто, сковородка должна быть очень хорошо прогрета;
- несмотря на присутствие в тесте масла для первого блина нужно обязательно смазать поверхность;
- для распределения жидкой массы удобнее держать сковороду на весу;
- сигналом для того, что блин нужно переворачивать, является высыхание верхней части теста;
- чтобы в момент переворачивания тесто не разрывалось, пользуйтесь специальной или простой деревянной лопаткой (некоторые умудряются обходиться большим плоским ножом или подбрасывать в воздух) и действуйте очень аккуратно;
- внутренняя сторона обжаривается в два раза быстрее наружной.
Очень надеемся, что описанный рецепт поможет вам сделать потрясающие тонкие блинчики на молоке!
Оставить отзыв о рецепте
