Пітахайя червона ( біла)

Пітахайя (пітаї, драконів фрукт) - плоди деяких видів ліанообразниє кактусів. Батьківщиною цих рослин є Центральна, Південна Америка і територія сучасної Мексики. На сьогоднішній день пітахайя вирощується в багатьох країнах Південно-Східної Азії, США, Ізраїлі, Австралії.

Вага плодів досягає 150-500г. Пітахайя буває декількох видів - червоно - рожева шкірка і біла м'якоть (найбільш поширений вид); червона шкірка і червона м'якоть; жовта шкірка і біла м'якоть. М'якоть кремообразная, з дуже ніжним смаком і ароматом, трохи нагадує ківі. У м'якоті міститься багато дрібних насіння.

М'якоть пітахайї їдять свіжою, а також роблять з неї сік і вино. В охолодженому вигляді пітахайя володіє більш насиченим смаком, проте її краще не поєднувати з продуктами і стравами, що мають різкий і гострим смаком. Пітахайю їдять, розрізаючи на дві половинки, і далі або нарізаючи часточками, як кавун, або вичерпуючи м'якоть ложкою.

М'якоть плода багата вітамінами груп В, С, залізом, кальцієм, фосфором і на 90% відсотків складається з води. Вважається, що м'якоть пітахайї здатна знижувати рівень цукру в крові, тому її буде корисно вживати людям з цукровим діабетом. Також цей фрукт корисний для людей, які страждають зайвою вагою і просто бажаючих схуднути, так як він низько калорійний і одночасно поживний.