Кокос

Ми звикли до того, що кокос – це кокосова стружка, додається в десерти.
Але ці плоди знаходять надзвичайно широке застосування в інших країнах (наприклад, у Таїланді кокоси готують також часто, як у нас картоплю).
І це обумовлено не тільки їх смаком, але і користю.
У незрілих кокосових плодах міститься кокосова вода. По мірі дозрівання кокосового горіха в ньому починає виділятися масло, що перетворює кокосову воду в кокосове молоко.
Хоча в природному вигляді молоко, як таке,  не міститься в кокосі. Його виробляють, віджимаючи м'якоть зрілого кокоса.