Перед тим, як приготувати основу для піци, не зайвим буде дізнатися про те, яким чином її потім можна буде використовувати. Справа в тому, що є кілька варіантів термічної обробки заготовки:

• в духовій шафі;
• на сковорідці;
• в мікрохвильовій печі;
• в мультиварці.

Любителям національної страви Італії однозначно варто спробувати всі способи і поекспериментувати з начинками. Крім того, із замороженої маси можна зробити духові або смажені пиріжки, закуску або перекус, наприклад, сосиски в тісті.

Рецепт максимально простої основи для піци

Відповідно до традиційної рецептури, в складі обов'язково повинні бути присутніми дріжджі. Вони додають об’єму і дають відчуття легкості при відкушуванні. Щоб приготувати таку основу для піци, вам знадобляться:

• дріжджі швидкого приготування - 1 маленький пакетик або 5 грам з великої упаковки;
• пшеничне борошно - 260 грам (використовувати необхідно тільки вищий сорт, інакше консистенція тіста буде неправильною);
• рослинна (краще - оливкова) олія - ​​близько 3 столових ложок;
• цукор - 2 чайні ложки;
• сіль - третина чайної ложки.

Як звичайні українці, так і ресторани користуються такою послугою, як доставка борошна, щоб мати завжди під рукою один з найважливіших інгредієнтів популярної страви. Щоб всередині не було сторонніх часток, рекомендуємо витратити 3-5 хвилин на просіювання - це також дозволить наситити борошно повітрям.

На початковому етапі потрібно засипати п'ять грам дріжджів в 2 склянки борошна і зверху висипати сіль з цукром, потім ретельно все змішати руками або виделкою. Налити в стакан теплу воду (наприклад, підігріту в СВЧ-печі або електрочайнику) і влити в неї масло. Суміш повинна бути однорідною, тому інгредієнти потрібно перемішати. Рідину додати в борошно і приступити до замішування, додаючи ще борошна - так вийде домогтися рівномірного просочення. Зрозуміти, що тісто готове, легко - маса буде еластичною, але не прилипатиме до рук. На 45 хвилин залишити заготовку в теплому місці, обмотавши рушником або тканинною серветкою і розмістивши суху ємність.

Тепер залишається лише використовувати тісто за призначенням і приготувати фантастичну піцу. Якщо консистенція дозволяє, можна розтягувати корж, але можна і скористатися качалкою.

Як зробити основу для піци без використання дріжджів

Якщо не хочете морочитися з дріжджовим тістом, вам знадобиться молочна продукція з доставкою, адже основною складовою буде молоко. Робити заготовку зручніше відразу на 2 дека - частину можна буде заморозити до наступного разу, коли захочеться побалувати себе стравою італійської кухні. Отже, вам буде потрібно приблизно 125 грам молока, два яйця, трохи соняшникової олії (2 ст. Ложки) і сіль за смаком (не більш чайної ложки, щоб не пересолити!). У списку обов'язкових інгредієнтів для приготування тіста для піци також присутнє борошно, якого потрібно буде 2 склянки або трохи більше в залежності від інтенсивності вбирання. Тепер докладніше про те, як потрібно діяти:

• Перемішуємо сіль з борошном в глибокій мисці, каструлі або іншій ємності, в якій зручно буде працювати з тістом руками. Не підійде вузький і дрібний посуд. В іншій мисочці з'єднайте інші інгредієнти (сіль з молоком і яйцями).
• Об'єднайте яєчно-молочну суміш з борошном і через 2-3 хвилини приступайте до замішування, досягаючи формування еластичної маси, яка буде мати м'яку текстуру і практично не приставатиме до рук. Практика показує, що чим довше працювати з тістом, тим ніжніше і смачніше виявляється страва.
• Наступний крок - обгортання у вологий, але ретельно вижатий рушник. У такому вигляді заготовка повинна пробути приблизно 20-25 хвилин. Фактично основа під піцу готова, але для розкочування потрібно трохи присипати тісто, поверхню столу і качалку борошном. При бажанні можна відразу помістити всередину начинку і поставити в духовку або покласти в пакеті в морозилку.
  

Зроблена вдома піца виходить не менш смачною, ніж в ресторані або кафе, при цьому ви точно знаєте, з чого вона зроблена і готуєте її з позитивними емоціями і любов'ю, які роблять смак неповторним. Найчастіше займатися кулінарією і пробувати нові рецепти коржів для піци, не витрачаючи багато часу і сил на підготовку, допоможе доставка продуктів в Хмельницькому. На сайті «Маминої ферми» ви знайдете все, що потрібно для повсякденного або святкового меню, а професійні кур'єри привезуть замовлення з дотриманням температурних вимог.